餐飲往往是在青年們中開店創業最夯選項。
想成為「餐廳老闆」，不但要看準潮流、想出方式，端出特色佳餚跟空間體驗，還得有硬底子功夫，處理各式各樣的食物跟複雜的人員管理，其中的見識以及心酸，絕非表面上看起來容光換發。
怎麼開家熱門的餐廳？
知名的雜誌請來ptt網友推薦，百家十分火紅的餐廳老板，風格與型態皆不一樣，且向他們諮詢在開店過程中，如何籌劃sop流程、資金及使客戶接踵而至的方法。
2019 年各位都想要在青年時創業，自己當老板，在 2019 年以後，這樣的職涯安排在社會上越來越常看見，也是眾多青年理想中的模式。創業過程有想法、有動力，可是最現實的金錢卻總是短缺。在事業剛起始的時候，往往需要很多資金來幫助事業發展，青年創業貸款便是大部分的人第一時間會考量到的解決之道。可是青年創業貸款好辦理嗎？我需要去哪處辦理？有哪種法規需要留意？青年創業貸款和啟動金的資訊和法規要去哪看？經過本篇的介紹，讓大家一步一步實現創業的願望。
2019 青年創業及啟動金貸款法規
2019 辦理方式
申辦人應填具創業貸款規劃書跟檢具相關文件向承貸金融機構提出辦理，經過承貸金融機構按照一般審核程序核貸之。
壹、申辦文件：
1. 以個人名義辦理之負責人、出資人，或以事業體申請之事業體負責人之國民身分證正反面影本
2. 新創或所創事業之設立登記或立案之證明文件
3. 創業貸款規劃書
4. 青年創業和啟動金貸款切結書
5. 參與政府創業輔導相關課程或活動之結業證明文件
6. 青年創業和啟動金貸款貸後輔導、蒐集個人資訊告知事項暨個人資訊提供同意書
7. 辦理「青年創業和啟動金貸款」負責人同意書（如以出資人名義提出申辦）
8. 透過中小企業處創新育成中心輔導培育之證明文件（如相符本貸款資格規定者）
9. 其他金融機構指定書件
貳、青年創業與啟動金貸款承貸金融機構：每個銀行均可以受理
對象
壹、個人條件
1. 負責人或出資人於中華民國設有戶籍、年齡滿二十歲~四十五歲之國民
2. 負責人或出資人三年內受過政府認可之單位開辦創業輔導相關課程起碼二十小時或是得到二學分證明者
3. 負責人或出資人登記之出資額應占該事業體實收資本額百分之二十以上。屬立案事業無出資額登記者不受此侷限
貳、事業體條件
1. 所經營事業依法辦理公司、商業登記或立案之事業
2. 其原始設立登記或立案還未超過五年
3. 以事業體申貸，負責人為外國人者，必需年齡滿二十歲－四四十五歲，而且應得到我國政府核發之創業家簽證；負責人為本國人者必需符合第一款個人條件前二目之標竿
資金額度
經過承貸金融機構依創業貸款規劃書評估，每個創業階段貸款得分次申請跟分批動用，惟不得循環動用，其額度標準如次：
1. 準備金與開辦費用：根據法規完成公司、商業登記或立案後八個月以內提出辦理，貸款金額最高為新臺幣二百萬元
2. 週轉性支出：營業所需週轉性支出，貸款金額最高為新臺幣三百萬元；經過中小企業創新育成中心輔導培育之企業，提高至新臺幣四百萬元
3. 資本性支出：為購置（建）或、、、、跟…所需之資本性支出，貸款金額最高為新臺幣一千二百萬元
以類型來施行分類
□研發
就字面上來看便是偏重研發類型的標的施行辦理，假如是服務種類商業模式的創新，應該就不太合適，然而假設具有技術開發，便能夠考慮是不是要向政府機關辦理。可以辦理的有中央政府和地方政府的 SBIR（小型企業創新研發計畫）、2019 台北市政府研發補助等等計畫，法規中的補助金額根據計畫大小從 100 萬－ 1000 萬都有。
□大型專案
大部分專案規模根據法規，最少是 1000 萬起跳，大的計畫能[完成替換詞 :0+]上億以上的規模，故合適多家廠商共同執行辦理，時常一致供應鏈的垂直上中下游廠商一併提出辦理，或者是平行廠商為了一同開闢國內外市場而施行融合的創業辦理。
□參展
這個樣式比較簡約，是補助廠商參加五花八門的展覽，能夠補助攤位、機票等費用，能夠憑著公司自行辦理，亦或是憑著公會代為辦理。
□行銷、服務、創業、其他
這些與上述補助的差別在於其標的更為明顯，如服務類型計畫的研發比重就沒如此多，著重的是全數服務模式的創新，比較知名的計畫例如經濟部的 2019 SIIR（服務業創新研發計畫）。
此外，行銷類型的補助特點，在於行銷推動的[呈現替換詞 :0+]，其關鍵指標在於通路及市場的擴張性，較知名的計畫有 2019 台中市品牌補助（產發局）。
最後是其他類型的計畫，比如有針對商業勞工教育訓練補助的計畫，比方商業人力資源提升計畫，每個類型的計畫能依據本人的需要來進行配合。
辦理政府輔助的時程安排
在最終的課程中，咱們來說說辦理政府輔助的期間疑問。
大多的人會為了怎樣計劃創業補助辦理計畫的前後順序而頭痛，自己以剛剛成立於台北市的商業為例，推薦：
□ 第一年能夠辦理創業補助
□ 第二年可思考辦理發明或是品牌補助
□ 第三年則可以思考國發基金天使計劃亦或是獎勵補貼計畫
然後，應該可思考把產品或服務分階段來實踐研究，如此一來，每年都可具有不一樣的補助可辦理。
可是必需小心經費編列的相關法規，如果 2019 年初辦理 A 計畫，在 2019 年結束前辦理個月辦理了 B 計畫，A 計畫的甲人員假設有經費編列人事費到最後最後個月，那 B 計畫前最後個月，甲人員便不行編列人事費。這方面就要小心是不是重複領取補助金而觸犯法規的情形，因為有應該被檢查到會被追回補助款項且會留下不良紀錄。
* 2019 辦理辦法
辦理 2019 政府獎勵補貼亦或是其他優惠者，必需籌備下列文件向產業發展局提出辦理：
□ 申請書
□ 投資計畫書
□ 公司或者商業團體新建構或增資相關證明文件
□ 入手器材或技術之統一發票或是相關證明文件。
□ 近來三年會計師簽證的相關財務報表，尚未滿三年以實際年度推算。但中小企業得以依稅捐團體訂定設置之帳載資料編製之財務報表代之。
□ 近期一年營利事業所得稅結算申報書及營業稅申報書影本，新成立未滿一年者能不繳交營利事業所得稅結算申報書。
□ 沒有欠稅的證明文件。
□ 辦理獎勵項目之證明文件。
□ 其他憑著產業局擬定之文件。
依照產業發展自治條例第十條法規辦理發明補助者，必需籌備下列文件向產業發展局提出申請：
□ 申請書。
□ 研發計畫書。
□ 企業或者商業團體登記、更換相關證明文件。
□ 最近一年營利事業所得稅結算申報書和營業稅申報書影本，新建立未滿一年者能夠不繳交營利事業所得稅結算申報書。
□ 沒欠稅的證明文件。
□ 雇傭員工參與勞工保險…相關證明文件。
□ 其他藉由產業局訂定之文件。
* 對象
□ 於臺北市完成登記之商業亦或是企業。
□ 創業計畫沒得到其他政府單位補助者。
* 金源額度
依照法規規定，創業計畫每一個案子補助最多 100 萬元，研究計畫每一個案子補助上限 500 萬元，品牌建立計畫每個案子補助最高 500 萬元，創新育成計畫每一個案子補助上限 300 萬元、天使投資計畫每個案子補助總經費不超出計畫總投資金額 10 %，最多新臺幣 300 萬元。
* 詢問窗口
本計畫選用時常受理，請郵寄亦或是親自傳送服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」［地址：臺北市信義區市府路1號北區1樓工商服務科］，電話1999轉6625、1428、1429［外縣市02-27208889轉6625、1428、1429］
* 網站
https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx
開店須知：開店怎樣開發票？發票開立法規跟注意事項
開發票的對象是誰？
1. 擁有統一編號的公司、機關團體：開三聯式發票
2. 個人消費者（自然人）、沒有統一編號的機關團體、外國公司：開二聯式發票
【 三聯式發票開立法規與注意事項 】
與填的欄位：
□ 買受人：填對方公司或機關團體名號『全名』。
□ 統一編號：填對方公司或機關團體統一編號。
□ 日期：填開立發票當日的日期，要按照時間順序開立。
□ 需使用當期的發票開立，應注意開立月份和發票上印刷的月份是否同樣。
□ 品名、數量、單價、金額：應該照實際交易情形填寫。
□ 金額：特別注意，金額欄的部份，是指『未含稅』的銷售額。
□ 營業稅：銷售額的5%，稅額四捨五入。要勾選應稅、零稅率、或免稅。
□ 應稅：銷售不適用零稅率和免稅之產品，均應勾選『應稅』。
注意事項：
□ 使用兩張複寫紙，在第一聯存根聯上填，憑藉複寫紙轉印在『第二聯扣抵聯』跟『第三聯收執聯』，填完以後於『第二聯扣抵聯』和『第三聯收執聯』加蓋發票章，並交付『第二聯扣抵聯』跟『第三聯收執聯』給客戶。
□ 發票倘若填錯了，請作廢再次開立，非不得已，避免塗改。假設是金額填錯一律作廢再次開立。如果是買受人有字填錯，塗改處需蓋負責人印章。
□ 發票開立錯誤作廢時，『第一聯存根聯』、『第二聯扣抵聯』與『第三聯收執聯』三張都要在，請在發票上打 X 作廢，或書寫『作廢』兩字、或加蓋作廢章，再把作廢發票對摺，同時再用釘書機釘起來。
【 二聯式發票開立法規跟注意事項 】
跟填的欄位：
□ 開立對象為：自然人（一般消費者）、無統一編號的團體、國外公司。
□ 買受人：可填可不填，若填寫，可填自然人姓名。
□ 地址：可填可不填。
□ 日期：填開立發票當日的日期，要依據時間順序開立。
□ 需使用當期的發票開立，應注意開立月份跟發票上印刷的月份是否一模一樣。
□ 品名、數量、單價、金額：應該依照實際交易狀況填寫。
□ 二聯式統一發票開立發票金額為『含稅』總額。
□ 課稅別：應勾選應稅、零稅率、或免稅。
□ 零稅率：外銷，有證明文件時勾選。
□ 免稅請參考免徵營業稅項目。
□ 應稅：銷售不適用零稅率和免稅之產品，均應勾選『應稅』。
注意事項：
□ 使用一張複寫紙，在第一聯『存根聯』上填，憑藉複寫紙轉印在『第二聯收執聯』，填完以後於『第二聯收執聯』加蓋發票章，並交付『第二聯收執聯』給一般消費者。
□ 發票要是填錯了，請作廢再次開立，非不得已，避免塗改。假設是金額填錯一律作廢再次開立。假如是買受人有字填錯，塗改處需蓋負責人印章。
□ 發票開立錯誤作廢時，『第一聯存根聯』、『第二聯收執聯』兩張都要在，請在發票上打 X 作廢，或書寫『作廢』兩字、或加蓋作廢章，再把作廢發票對摺，此外再用釘書機釘起來。
□ 銷售開立之二聯式發票應交付買受人。
什麼是加盟？有什麼優點？
加盟的優勢是在加盟總部的成功經驗傳承以及資源輔助下，可有一套完善的技術、開幕、營業、貨源、促銷、庫存、營運方法…，有安排好的程序幫忙支援，使店家能有步驟得快速上手，倘若您是新手從來都無開店經驗，資金充分、不想花時間到外面學習就想直接開店，建議加盟比較可以快速進入狀況，在加盟前也要仔細閱讀加盟的相關法規。
假使選用加盟模式創業 ，對於成敗的最大關鍵就在於加盟創業者會不會慎選加盟總部，因有的加盟商是想真心輔助創業者成功，概念不賴，加盟者也真的能經過加盟創業模式接納專業法規知識和經營優勢，但也有只想利用加盟者開店賺取加盟者金源的加盟商，這樣一來加盟店幾乎跟自行開業沒什麼差異。
參考資料
5堂課，帶投資新手無痛入門：《我的職業是股東》讀後心得＊系統比較xpos開店-方法工具
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