ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，多半的分享文都會談起攝取魚油會有以下作用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些效果是否有經由科學印證？是否有品牌誇大不實的情形？另外，攝取魚油的量要如何決定？這一篇將帶你認識魚油的製作過程、對人體的輔助、怎麼正確地攝取和挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等等，魚油當中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大概只有5～15%可被人的身體改換吸收，因此分享文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候多半會推薦魚油。此外，魚類自己事實上無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪一些？
不相同類別的魚油，其價格也有明顯的區別，依據魚油成分濃度、身體吸收率和產品價格等等因素，大概能區分成三種：
●三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉和除去雜質，一樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
●酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50～70％，不過由於加工製作過程較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，不過長期而言跟葉黃素分開或合併攝取對眼睛的效用相同。此外，DHA是優良抗氧化劑可輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C與花青素等等抗氧化成分，皆能增多眼睛防護效用。
魚油能幫助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要致力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA和DHA】，有促進脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具有非常好的抗發炎效用，能夠改善由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的功效，魚油也可降低減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油分享文當中，挑選出使人放心又具有效用的品牌呢？最簡易的方法是選擇標示食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學驗證的確有效果，也享譽盛名長時間不危險使用的記載，且會註明大人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要大於2000mg。並且也可參考ptt分享文當中談到的品牌，又或是選擇魚油材料是小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬積累的顧慮。
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