餐飲業是大眾向的產業，對民眾的影響力極大。不少人每一天都要騰出一些時間跟金錢來享受料理，也是生活中讓人放鬆的重要活動。龐大的市場消費需求造就了創業熱潮，餐飲業近年來已躍升主流產業。過去年輕人嚮往的行業也許是建築師、工程師、律師、醫生等等專業人才，不過現在則變換為自己開店當老闆，擁有一家屬自己的餐廳，更是大多的人的願望，開店可以說是這個時代最具有魅力的事業了！但大多數人具有清楚的目標，卻不清楚該怎麼樣創立SOP流程與原則方法。因為這幾年來有許多經營有成的中小商業積極投入這個領域，導致競爭更為強烈，實際上只需瞭解創業前的須知與方法，就能夠在競爭激烈的環境中勝出。
我自己為何想要開店？想要開一間怎麼樣的餐館？
這兩個疑惑，可以協助你確認開店創業的方法以及初衷。僅有先豎立初衷，才能夠制定餐廳的籌備方向及 SOP 流程，並影響金錢、人事、菜單、地點、裝潢的策略評斷。
開餐廳的須知是「塑造放輕鬆、愉快的用餐環境」，而之後的策略計畫，就必須環繞著這項中心原則。是要經營一間可以溫暖人心的家庭食堂？抑或是想塑造出氣氛熱熱鬧鬧、歡快的美式餐廳？儘管都與目標相符，但是兩者的準備方法卻完全不一樣，端看創業者怎麼判別，並貫徹實行。
很多人最開始創業就敗在選址
有關開店的 SOP 流程，最開始最重要的就是選址。假設創業前無對四旁環境做足夠的市場調查分析，盲目選址，開店後無法滿足四旁消費者的需要，甚至是遭遇旁邊民眾的投訴，或者由於交通不便利，難以吸引消費者，都會讓餐廳蒙受巨大損失。
有名的速食餐廳──麥當勞，曾指出過經營成功的關鍵有3個原則：「選址，選址，還是選址」，因此不難看出餐館或者飯店的選址促成其成敗的影響了。
但是選址的須知、目標有哪些呢？讓大家一同看下去～～
在現實狀況中，選址成功的方法不唯有選擇到好地點那麼簡單。假設有充裕的資金，好地點固然是首選；但沒諸多資金時，應該要從大處著眼，就要思索怎麼使用方法來發展自己的事業。如：要是地點沒眾多人流量，並且是在巷口的住宅區，是不是有考慮到受眾的需求，不合適開設一段時間才會吃一次的高級餐館，而是要以平常中隨時能夠吃的家常菜館，又或是早餐店當成發展考量呢？
重視客人及客戶需要
開店的創新就是能開發新產品或新體驗方法。創業一間餐廳不管是連鎖或獨立經營都需要有特色的創意，像是特色的菜色或是特點的空間氣氛，或創意的營運方法等等。為何某一些餐廳的目標是一直推出季節限定抑或是新菜？這是由於料理不一定相符每個客戶的期待，但某些客人就鍾愛嘗鮮，固然也會認為這個餐廳很有活力，能跟著世代需求而來回創新，以免客戶流失與品牌老化。
正如同無一個基準的sop流程可以完全判斷一間店的好壞，開店的品牌經營也沒必勝的須知與原則，不過創業成功的餐廳都是基於消費者的喜好及需要而創造出來的，所以顧客的意見特別重要，故創立消費者和品牌溝通的渠道，積極打造對話的機會，使客戶成就品牌。
青年創業貸款別擔心，信保基金幫你神助攻！
大概認識青年創業貸款的規則以後，某一些人會煩惱辦理過程不順利，又沒有相關機構可以幫忙，此時中小企業信用保證基金可在辦理上幫忙你補上臨門一腳，又名『信保基金』的中小企業信用保證基金。
『信保基金』創立於民國 63 年，透過信用保證，分擔金融機構辦理中小企業貸款之信用風險，提升金融機構辦理中小企業貸款之意願，幫助資金用途明確，還款來源可信賴，信用沒有嚴重瑕疵，有發展潛力，但是擔保品不足，經由往來金融機構審核原則同意貸放的中小企業得到金融機構融資。
但特別需要留意的是，企業並不可以直接向信保基金融資，信保基金提供的唯有信用保證跟分擔信用風險，讓青年創業能順利辦理貸款。
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