餐飲業是大眾向的產業，對民眾的影響力巨大。不少人每一天都要騰出一些時間與金錢來享受美食，也是生活中讓人放鬆的重要活動。龐大的市場消費需要造就了創業高峰，餐飲業近年來已躍升主流產業。過去年輕人嚮往的行業也許是建築師、工程師、律師、醫生等等專業人才，不過現今則更動為自己開店當老闆，擁有一家是自己的餐廳，更是不少人的夢想，開店可以說是這個世代最具有魅力的事業了！不過大多數人具有明確的目標，卻不瞭解該如何設立SOP流程與原則方法。由於這幾年來有很多經營有成的中小商業積極投入這個領域，引發競爭更為刺激，實際上只需瞭解創業前的須知與方法，就可以在競爭強烈的環境中勝出。
本人為何想要開店？想要開一間什麼樣的食堂？
這兩個疑問，可協助你確認開店創業的方法和初衷。唯有先確立初衷，才能擬定餐廳的籌劃方向與 SOP 流程，並影響金錢、人事、菜單、地點、裝潢的策略判斷。
開餐廳的須知是「塑造紓壓、愉快的用餐環境」，而後的策略計畫，就必須圍繞著這項中心常規。是要經營一間能溫暖人心的家庭餐館？或是想打造出氣氛熙熙攘攘、歡樂的美式餐廳？即便都與目標符合，不過兩者的準備方法卻完全不同，端看創業者怎麼樣判斷，並貫徹執行。
很多人最開始創業就敗在選址
有關開店的 SOP 流程，最開始最重要的就是選址。如果創業前沒對四旁環境做足夠的市調分析，盲目選址，開店後沒辦法滿足附近顧客的需求，甚至是遭遇周圍民眾的檢舉，又或是因為交通不便利，沒辦法吸引消費者，都會使餐廳蒙受龐大損失。
著名的速食餐廳──麥當勞，曾提出過經營成功的要點有3個原則：「選址，選址，還是選址」，因此不難看出餐廳或者飯店的選址導致其成敗的影響了。
但是選址的須知、目標有哪些呢？讓我們一起看下去～～～～
在現實情況中，選址成功的方法不只有選擇到好地點那麼簡單。假如有充分的金錢，好地點自然是首選；但沒諸多金錢時，或許要從大處著眼，就要考量怎樣運用方法來發展自己的事業。如：要是地點沒有諸多人流量，並且是座落於巷口的住宅區，是否有考量到受眾的需求，不適合開設一段時間才會吃一次的高級餐館，而是要以日常中隨時可吃的家常菜館，或者是早餐店做為發展考量呢？
重視消費者和顧客需要
開店的創新就是可開發新產品抑或是新體驗方法。創業一間餐廳不論是連鎖或者是獨立經營都需要有特色的創意，像是特點的菜色或是特色的空間氣氛，或是創意的營運方法等。為什麼有些餐廳的目標是不斷推出季節限定或是新菜？這是因為佳餚不一定符合每一個消費者的期待，但某些客人就喜愛嘗鮮，自然也會覺得這個餐廳很有活力，能跟著時代需要而不斷創新，以防消費者流失與品牌老化。
正如同沒有一個基準的sop流程能夠完全判斷一間店的好壞，開店的品牌經營也無必勝的須知及原則，不過創業成功的餐廳都是基於消費者的喜好和需求而塑造出來的，所以客戶的意見如此重要，故創立客人和品牌溝通的通路，積極創造對話的機會，使顧客成就品牌。
青年創業貸款別擔心，信保基金幫你神助攻！
大概認識青年創業貸款的規則之後，有一些人會煩惱辦理過程不順利，又沒有相關機構能幫忙，這時候中小企業信用保證基金能夠在辦理上幫助你補上臨門一腳，又名【信保基金】的中小企業信用保證基金。
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