ptt上許多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，大部分的推薦文皆會提到吃魚油會有下列功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；守護神經、腦部、心血管的功用。不過這些效果是否有經過科學證明？是不是有品牌誇大不實的狀態？且，攝取魚油的量要怎麼樣決定？這篇文章將會帶你了解魚油的製作過程、對身體的幫助、如何確切地食用和挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從含有脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，含有脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚…，魚油中略百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十即其它脂肪酸。植物當中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸附，亞麻仁油中的脂肪酸大約唯有5～15%可以被人的身體變換吸附，因此推薦文談到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。且，魚類自己其實不能訂做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食流程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪些？
不相同類型的魚油，其價格也有顯而易見的區別，依據魚油成分濃度、人體吸入率和產品價格…緣故，約略可分類成三種：
✽三酸甘油脂型態（TG-form）：提煉魚的皮下脂肪以後 施行精煉以及去除雜質，依舊保持原來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較低廉。
✽酯化型魚油（EE-form）：萃取出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態（TG-form）：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50～70％，但由於加工製作程序較繁瑣，價格最高昂。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起吃能讓葉黃素前期作用更為有效。研究表示，合併吃的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯而易見增加，但長期來說和葉黃素分開或者是合併食用對眼睛的作用相同。此外，DHA是優良抗氧化劑可以幫助維護眼睛部感光細胞，另一種說法也能夠挑選富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆能增加眼睛防護效用。
魚油可輔助減肥嗎？
大多的人減肥完全不吃油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要盡力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油因富含omega-3 脂肪酸（首要是EPA和DHA），具有促進脂肪代謝及肌肉生長的作用，也擁有很好的抗發炎作用，能夠改善因為肥胖引起的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效果，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油推薦文之中，挑選出使人安心又具備效用的品牌呢？最簡單的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認證（小綠人）標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品憑著科學証實的確有作用，也有名氣長期不危險使用的紀錄，並且會標示成年人每天建議食用的劑量，一般來說食藥署推薦不要超出2000mg。同時也能參考ptt推薦文之中談到的品牌，亦或是選擇魚油原料是小型魚種的產品，以防大型魚或許有重金屬堆積的疑慮。
參考資料
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