ptt上很多保健食品的分享文都會推薦魚油，不論是哪一個品牌的魚油產品，大多數的分享文皆會提到攝取魚油會有下列功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功能。不過這些效用是不是有透過科學驗證？是否有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要如何決定？本文章將會帶你了解魚油的製程、對身體的協助、怎麼正確地攝取和選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大約僅有5－15%能夠被人的身體變換吸收，因此分享文談到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部分會推薦魚油。另外，魚類自身基本上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪一些？
不同種類的魚油，其價格也有明顯的差別，基於魚油配方濃度、身體吸取率跟產品價格等等原因，大概可區分成三種：
○三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉以及去除雜質，照樣維持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
○酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50－70％，但因為加工製作流程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更為有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，不過長期來說與葉黃素分開或合併攝取對眼睛的作用一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑能協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C以及花青素等等抗氧化配方，皆能增長眼睛防護效用。
魚油可以幫助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要致力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA和DHA』，具有增進脂肪代謝及肌肉生長的功用，也有非常好的抗發炎功效，可改善因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的功效，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油分享文中，選擇出讓人放心又有效果的品牌呢？最簡易的方式是選擇標示食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學証明確實有效果，也有名氣長久安全使用的紀錄，且會標示成年人每天建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要超過2000mg。除此之外也可參考ptt分享文中提起的品牌，或者挑選魚油原物料是小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬堆積的懷疑。
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