ptt上很多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，絕大部分的推薦文都會提到攝取魚油會有下列作用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這些功效是否有透過科學驗證？是不是有品牌誇大不實的狀況？並且，攝取魚油的量要怎麼決定？這篇將會帶你瞭解魚油的製程、對身體的輔助、怎樣正確地攝取和選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等等，魚油當中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大概僅有5－15%能被人的人體轉換吸取，故推薦文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部份會推薦魚油。同時，魚類自身其實難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪一些？
不相同種類的魚油，其價格也有顯著的差異，依據魚油成分濃度、身體吸收率跟產品價格等等因素，大概能區分成三種：
△三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪之後 進行精煉與消除雜質，仍然保持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
△酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50－70％，不過由於加工製作流程較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更為有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但是長期來說和葉黃素分開或合併攝取對眼睛的作用一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能夠幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C以及花青素等抗氧化成分，皆能夠增添眼睛防護作用。
魚油可輔助減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA和DHA】，有促使脂肪代謝與肌肉生長的功用，也具有很好的抗發炎效用，能夠改善由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的作用，魚油也可降低減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油推薦文當中，選擇出使人放心又具有作用的品牌呢？最簡單的方法是挑選標明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學證明確實有功效，也享譽盛名長久不危險使用的紀錄，且會註明成年人每一天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議別超過2000mg。另外也可以參考ptt推薦文之中談到的品牌，或是挑選魚油材料為小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬積累的疑慮。
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