維他命C【Vitamin C】，又名抗壞血酸，是一種經由葡萄糖變更而來的白色結晶狀碳水化合物，屬於弱酸性且帶有酸味，是身體之中重要的水溶性維他命，絕大部份哺乳動物可以自行從體內合成，唯有人類因為基因變異，沒辦法自行製造，要藉由食物來擁有維他命。
維他命C具有多元化的功效，其中 PTT 推薦的包含延緩白內障發生、抗氧化、促進傷口的癒合、幫助白血球抗菌、抗老等，這一些也是保持健康的條件，由於抵抗疾病都跟這一些原因關聯，PTT 上還有許多心得文的推薦分享，建議大家多多比較啦～
PTT網友熱情推薦：維他命C帶來的9大優點評價！
1.PTT網友維他命C評價：能夠增長骨骼的強韌性，對於關節韌帶的消炎和骨質增生都有很大的輔助
2.PTT網友維他命C評價：能幫忙鈣質與鐵的吸取，大幅減低貧血的情形出現
3.PTT網友維他命C評價：能夠預防打噴嚏與流鼻水等感冒病狀的發生，推薦在感冒初期就攝取充裕量的維他命C，可使感冒的病徵得到大幅度的改善
4.PTT網友維他命C評價：具有減低自由基的功效，同時也可增加身體的免疫機能，抵抗外來的細菌或病毒時就會更輕鬆
5.PTT網友維他命C評價：能協助傷口恢復，對於發炎的情況也可改進
6.PTT網友維他命C評價：具有抗老化跟美白功效，研究更指出維他命C也能夠輔助膠原蛋白的吸收
7.PTT網友維他命C評價：具有降低高血壓與膽固醇的功效
8.PTT網友維他命C評價：基於調查資訊提到，維他命C可以幫助腎上腺素的分泌，從而達到對抗壓力跟緊張的作用
9.PTT網友維他命C評價：有解毒和減緩有一些癌症的功效
營養師的小結論
「藉由攝取維他命 C，來達到預防或改善感冒」功效依舊是言過其實、沒科學証實的方法。但營養師推薦，維他命 C 對人體的免疫系統有重要的功效。所以假使在維他命 C 缺少又或是欠缺的情形之下，可能促成免疫系統沒辦法正常運轉，減少抵擋外來病原菌抑或是病毒感染的效能，便會增添感冒發生的幾率。
每一天攝取足夠的維他命 C（一般成人每日只要 100 毫克），就能保持正常免疫功能。感冒產生時，若特別攝取維他命 C，想以此改善感冒病狀或以防止感冒為目的，從現在的科學方面來看，功效是很有限的。已經感冒還是推薦到診所看診比較合理。
推薦維他命 C 的美白功效
有關於維他命 C 來美白皮膚表皮層，它能夠刺激皮膚細胞再生，修護改善肌膚狀況，並調節預防過多黑色素沉著，免得斑點發生，改善膚色。有關肌膚真皮層，它可加強、活化膠原蛋白的增生以及合成，可緊實肌膚，調理已產生的老化紋理。除此之外，它還可中和自由基避免其對膠原蛋白的破壞。混合以上的科學証實，所以在臨床上能達到淡化黑斑、讓皮膚平滑細緻的美白以及改善皮膚鬆弛的功效，不推薦在白天塗美白產品，反而會使皮膚容易曬黑。
過量攝取維他命C會促成的健康風險
1.假如過量攝取維他命C，維他命C的酸性特點會對腸胃黏膜造成傷害，這些損害也會引發肚子痛或是噁心嘔吐的情況發生，所以有腸胃問題的病患非常不推薦過量食用維他命C。
2.維他命C會讓尿液中的草酸量大幅增加，過量的攝取維他命C就會讓結石的風險提高，因此有結石體質的人也應該以免過量攝取。
3.假設孕婦過量攝取維他命C，會使胎兒對於維他命C出現依靠，胎兒出生後便容易因為維他命C的攝取量欠缺而導致壞血病。
4.維他命C也會讓化療的功效降低，故若是正在接受放射抑或是化療的病患就不推薦過量食用維他命C。
攝取維他命C應該要有的常識
1.空腹的時候很不推薦攝取維他命C，由於維他命C的功效與身體的吸取是需要其他營養來協助的，在其他營養協助維他命C吸取的同時，維他命C也同樣在協助這一些營養吸收，這樣子的過程可以使人體能吸取到的營養增長許多。
2.維他命C不推薦一次便吃完全部的量，食用的時機點應該分為兩次，這樣的行為能使血液中的維他命C濃度持續保持平穩，另外也能使身體保持健康和活力。
3.除了維他命C的攝取以外，水攝取也是必須飲用的，不管攝取再多的維他命C，身體的吸取量也還是有一個上限的，而當足夠的量被吸取完後，剩下的量便會藉由尿液來排出。
更多閱讀
營養師教你補充維他命D 推薦3個簡易美味食譜- 鄭丹瑞《健康旦 …