一直以來我們都有喝雞湯養生的理念，到了當代出現了「雞精」省去了熬雞湯的複雜。
市面上雞精樣式各式各樣，加上近日滴雞精也加入戰局，
妳們了解雞精與滴雞精的差異嗎？花了很多錢添購，真的對人體有功效嗎？
本篇文章將解說有關雞精的資訊推薦給你們！
讓我們接著看下去！
雞精樣式推薦
「雞精」
原物料：水、雞、焦糖色素
製作程序：加水燉煮、濃縮
□原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶與封蓋→高溫高壓滅菌
雞精之所以營養豐足是因多了一道「濃縮」過程，而也讓雞精喝起來不是那麼美味。
每一隻雞的色澤與萃取出的口感有一點不一樣，因而某些業者會經過標準化的製作程序，加入焦糖色素讓每一罐雞精的顏色同樣，緊接著就是將雞精裝入玻璃瓶。
最後一道製作程序是高溫殺菌，這個步驟是為了可以讓雞精在常溫保存。
「滴雞精」
原物料：雞
製作程序：滴煉
□原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌
用密閉蒸箱蒸煮，讓雞隻滴出營養豐足的雞精，因而稱為「滴雞精」，經過過濾與脫油將雞精用鋁箔袋包裝即可達到。
滴雞精在製作程序中不加一滴水，讓雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，因而產量較少，價格也比較高。
「熬雞精」
原物料：水、老母雞、豬肉
製作程序：加水燉煮
□原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍
熬雞精的製作程序與熬雞湯差不多，加入水熬煮又怕像雞精同樣會有奇怪的氣味，因而還加入了豬肉熬煮，讓氣味更好入口且接受度更高。
有營養功效的雞精配方：
異白胺酸、核苷酸、核苷酸、異白胺酸、牛磺酸
雞精營養配方功效
支鏈胺基酸功效
支鏈胺基酸是3種胺基酸－白胺酸、異白胺酸與擷胺酸的統稱，主要是經過骨骼肌代謝，而不是經過肝臟。補充支鏈胺基酸可以減緩肌肉蛋白的分解，增加骨骼肌肉蛋白的合成。
牛磺酸功效
普遍分布於動物體組織當中，有多樣生理與藥理功效。基本上牛磺酸對人體運行有重要功效，它就像一種解毒劑，可以連接有害物質、加快速度排泄、促進排毒，也有消除疲勞與增加體力的功效。
肌肽功效
肌肽大量存在於雞肉中，它是人體肌肉組織中的生物配方，熬煮雞湯即是為了獲取雞肉中的肌肽配方。肌肽可以延長纖維母細胞再生的週期，讓細胞一直製造膠原蛋白與彈力蛋白。肌肽的功效不只表現在保健調理、肌膚抗老化上，肌肽也可以防範阿茲海默症與腦部退化。
甲肌肽功效
甲肌肽在人體內有很不錯的酸鹼緩衝功效與抗氧化的功效，可以有效防範人體與肌膚老化。許多研究驗證，甲肌肽有抗疲勞功效，然後，還有抗發炎、降尿酸與抑制血糖上升等等功效。
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