ptt上許多保健食品的評價文都會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，大多的評價文皆會說到攝取魚油會有下面作用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功能。但是這一些功效是不是有透過科學證實？是不是有品牌誇大不實的情形？此外，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本文章將會帶你瞭解魚油的製作程序、對人體的幫忙、怎麼正確地攝取及選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大概僅有5至15%可以被人的身體變換吸取，故評價文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大多數會推薦魚油。除此之外，魚類自己基本上沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪一些？
不相同類別的魚油，其價格也有明顯的區別，按照魚油成分濃度、身體吸取率與產品價格等因素，大約可以區別成三種：
△三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉與除去雜質，照樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
△酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50至70％，不過由於加工製作流程較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但長期來說與葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的作用一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑可幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆可以增長眼睛防護功效。
魚油能幫助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要致力侷限油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA和DHA】，有帶動脂肪代謝和肌肉生長的功用，也具有十分好的抗發炎效用，能改進因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的作用，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油評價文當中，選擇出使人安心又有效用的品牌呢？最簡易的方法是挑選標明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品藉由科學証實的確有效用，也有名長時間安全使用的記錄，且會標註大人每天建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要超過2000mg。此外也能參考ptt評價文之中提起的品牌，或者挑選魚油材料是小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬堆積的懷疑。
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