ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，絕大部份的分享文皆會提起攝取魚油會有以下作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功能。不過這些效果是否有藉由科學証明？是不是有品牌誇大不實的情形？同時，攝取魚油的量要怎麼決策？本篇文章會帶你瞭解魚油的製作過程、對身體的幫忙、怎麼正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等等，魚油之中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸約唯有5～15%可被人的身體調換吸取，因此分享文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部份會推薦魚油。並且，魚類自身其實無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪一些？
不一樣類型的魚油，其價格也有顯著的差異，依據魚油配方濃度、身體吸取率和產品價格等等因素，約可區分成三種：
●三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪後 進行精煉和消除雜質，還是保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
●酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50～70％，但因為加工製程較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，不過長期而言跟葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效用相同。並且，DHA是優良抗氧化劑能夠幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆能夠增多眼睛防護功效。
魚油可幫助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要著力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA與DHA】，具有驅使脂肪代謝及肌肉生長的功用，也有非常好的抗發炎效用，能夠改進由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的作用，魚油也可降低減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油分享文之中，挑選出使人安心又具有作用的品牌呢？最簡易的方法是挑選註明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學證明的確有效用，也有名長久不危險使用的記載，且會標註大人每天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要超過2000mg。此外也能參考ptt分享文之中提到的品牌，或者是挑選魚油原料為小型魚種的產品，以防大型魚也許有重金屬堆積的顧慮。
參考資料