ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，大部分的分享文皆會談到攝取魚油會有下述作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功能。但這些功效是不是有透過科學印證？是不是有品牌誇大不實的狀況？另外，攝取魚油的量要怎麼樣決策？這篇會帶你認識魚油的製作程序、對身體的輔助、怎麼樣正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油當中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大約只有5到15%能夠被人的人體改變吸取，故分享文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部份會推薦魚油。同時，魚類自己實際上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪些？
不同類型的魚油，其價格也有顯著的區別，基於魚油配方濃度、人體吸取率和產品價格等原因，大概可以區別成三種：
✽三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉和去除雜質，依舊保持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
✽酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50到70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50到70％，但由於加工製作流程較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但長期而言和葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的功效一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑可以幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C以及花青素等等抗氧化成分，皆能夠增多眼睛防護效用。
魚油能夠協助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA跟DHA】，有促進脂肪代謝與肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎效果，能改善因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至於還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油分享文之中，挑選出使人安心又具有功效的品牌呢？最簡易的方法是挑選註明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學証實的確有作用，也有名長時間安全使用的記錄，並且會標明成人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議別超過2000mg。並且也可以參考ptt分享文中談到的品牌，又或是挑選魚油原料為小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬堆積的懷疑。
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