ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，大部份的分享文都會說到攝取魚油會有下列效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。但這些功效是不是有經由科學証明？是否有品牌誇大不實的狀況？另外，攝取魚油的量要如何決定？本篇文章將帶你認識魚油的製作過程、對人體的協助、怎樣正確地攝取和選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大約只有5到15%能被人的人體調換吸取，因此分享文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大多數會推薦魚油。除此之外，魚類自己其實無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪一些？
不一樣類型的魚油，其價格也有顯著的差別，按照魚油成分濃度、身體吸收率跟產品價格等原因，大概能夠區別成三種：
◎三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉和去除雜質，依然維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
◎酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50到70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50到70％，但是因為加工製作過程較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但長期而言和葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效果一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆能夠增加眼睛防護作用。
魚油能輔助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要致力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA與DHA』，具有驅使脂肪代謝及肌肉生長的功能，也有十分好的抗發炎效果，能夠改進由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的功效，魚油也可降低減肥期間的飢餓感，甚至於還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油分享文當中，挑選出使人安心又具有效用的品牌呢？最簡單的方式是選擇註明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品藉由科學見證的確有效用，也有名長時間不危險使用的記錄，並且會註明成年人每一日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要高於2000mg。並且也可以參考ptt分享文當中談到的品牌，抑或是選擇魚油原物料是小型魚種的產品，以防大型魚或許有重金屬累積的懷疑。
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