ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，不論是哪個品牌的魚油產品，絕大多數的評價文都會提到攝取魚油會有以下作用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。但是這些作用是否有經由科學驗證？是不是有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要怎麼樣決定？這篇會帶你瞭解魚油的製作流程、對身體的輔助、怎麼正確地攝取和選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油當中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大約唯有5－15%可被人的身體轉換吸收，因此評價文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大多會推薦魚油。此外，魚類自己其實無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪些？
不同類別的魚油，其價格也有明顯的區別，依據魚油成分濃度、身體吸取率與產品價格等因素，大約能區分成三種：
◆三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪後 進行精煉及去除雜質，仍然保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
◆酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50－70％，不過由於加工製作程序較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，不過長期而言與葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效果一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑可幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆可以增多眼睛防護效用。
魚油能夠輔助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要著力限制油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA和DHA』，有促進脂肪代謝與肌肉生長的功用，也有很好的抗發炎效用，能夠改善因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效用，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至於還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油評價文當中，挑選出讓人安心又具有效果的品牌呢？最簡易的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學見證的確有效用，也有名長時間不危險使用的記錄，且會標註成年人每一日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議別大於2000mg。除此之外也能參考ptt評價文當中談起的品牌，抑或是選擇魚油材料為小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬累積的顧慮。
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