ptt上很多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，絕大部分的推薦文皆會談起攝取魚油會有下列效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些效果是否有經由科學證明？是否有品牌誇大不實的狀況？除此之外，攝取魚油的量要怎樣決策？本篇將會帶你了解魚油的製作過程、對人體的幫忙、怎麼樣正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油當中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大約僅有5至15%可被人的人體轉換吸取，所以推薦文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。並且，魚類自己其實無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪些？
不相同類別的魚油，其價格也有明顯的區別，依據魚油成分濃度、身體吸取率和產品價格等等因素，大概能夠區分成三種：
◇三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪後 執行精煉和除去雜質，照樣維持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
◇酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50至70％，但是因為加工製作過程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，但是長期而言和葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效用相同。同時，DHA是優良抗氧化劑能協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C和花青素等抗氧化成分，皆可以增添眼睛防護功效。
魚油可幫助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力受限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA跟DHA」，有促進脂肪代謝與肌肉生長的功用，也有非常好的抗發炎效果，可改進因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油推薦文當中，選擇出使人安心又有功效的品牌呢？最簡易的方法是選擇註明食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品藉由科學證明確實有效用，也有名長久安全使用的記載，並且會註明大人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別超過2000mg。同時也可以參考ptt推薦文中提到的品牌，或者選擇魚油材料是小型魚種的產品，以免大型魚可能有重金屬累積的疑慮。
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