ptt上很多保健食品的推薦文都會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，大部份的推薦文皆會說到攝取魚油會有下述功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些效用是否有透過科學見證？是否有品牌誇大不實的情形？同時，攝取魚油的量要如何決策？本篇文章將帶你了解魚油的製作程序、對人體的協助、如何正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸約僅有5－15%能夠被人的身體改變吸收，因此推薦文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大多數會推薦魚油。並且，魚類自己基本上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的種類有哪些？
不一樣種類的魚油，其價格也有顯著的差別，按照魚油成分濃度、身體吸收率與產品價格等等原因，大約能夠區別成三種：
◇三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉及消除雜質，仍然維持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
◇酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50－70％，但是因為加工製作流程較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，但是長期來說與葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的功效一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑可以協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C和花青素等抗氧化配方，皆可增長眼睛防護作用。
魚油能夠輔助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要致力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA跟DHA』，具有促進脂肪代謝和肌肉生長的功用，也有非常好的抗發炎作用，可以改進因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的作用，魚油也能夠降低減肥期間的飢餓感，甚至是還能壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油推薦文中，選擇出使人放心又具有效用的品牌呢？最簡易的方法是挑選標明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學証明的確有功效，也享譽盛名長期安全使用的記錄，並且會註明成人每天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議別大於2000mg。同時也可參考ptt推薦文之中說到的品牌，或者是挑選魚油原物料為小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬囤積的疑慮。
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