ptt上很多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，絕大部份的推薦文都會談到攝取魚油會有下列效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些作用是否有透過科學証明？是不是有品牌誇大不實的情況？除此之外，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本篇文章將帶你認識魚油的製作程序、對身體的輔助、怎樣正確地攝取和選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油當中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大概只有5到15%可被人的身體改變吸收，因此推薦文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部份會推薦魚油。此外，魚類自身其實無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪一些？
不一樣類別的魚油，其價格也有明顯的差異，基於魚油成分濃度、身體吸收率跟產品價格等原因，約能夠區別成三種：
△三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉與消除雜質，照樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
△酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50到70％，不過由於加工製程較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，不過長期而言和葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效果相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆可以增添眼睛防護功效。
魚油能夠幫忙減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要致力受限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA和DHA】，具有驅使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也有非常好的抗發炎效用，能夠改善因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效果，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至是還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油推薦文之中，選擇出讓人放心又具有效用的品牌呢？最簡易的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品藉由科學驗證的確有作用，也有名長久安全使用的紀錄，且會註明成年人每一天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要高於2000mg。另外也能參考ptt推薦文中談起的品牌，或者挑選魚油原物料為小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬囤積的顧慮。
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