ptt上很多保健食品的推薦文都會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，絕大部份的推薦文都會提起攝取魚油會有下面效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。但是這些效用是不是有透過科學見證？是不是有品牌誇大不實的狀況？另外，攝取魚油的量要怎樣決定？本文將帶你瞭解魚油的製程、對人體的幫助、怎麼樣正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸約僅有5到15%能被人的身體轉換吸收，所以推薦文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大多數會推薦魚油。同時，魚類自身事實上無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類別有哪一些？
不相同類別的魚油，其價格也有顯著的差異，依據魚油成分濃度、人體吸取率和產品價格等原因，大概能夠區分成三種：
●三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪後 執行精煉和去除雜質，依然保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
●酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50到70％，但因為加工製作過程較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更為有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但是長期而言與葉黃素分開或合併攝取對眼睛的功效相同。同時，DHA是優良抗氧化劑可幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C與花青素等抗氧化成分，皆可增添眼睛防護功效。
魚油能協助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要著力限制油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA和DHA」，具有促使脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具有相當好的抗發炎效用，能夠改善因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的功效，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油推薦文當中，選擇出讓人放心又有效用的品牌呢？最簡單的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品藉由科學証實的確有效果，也有名長期不危險使用的記載，並且會標示成人每日建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議別超過2000mg。並且也能參考ptt推薦文當中提起的品牌，或者是選擇魚油原物料是小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬累積的懷疑。
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