ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，不論是哪一個品牌的魚油產品，大多數的分享文皆會提起攝取魚油會有下列效果：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。但是這些功效是不是有藉由科學証明？是否有品牌誇大不實的情況？除此之外，攝取魚油的量要怎樣決定？本篇文章將帶你瞭解魚油的製作程序、對身體的協助、怎麼正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油當中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大約只有5～15%能被人的身體變換吸收，所以分享文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部份會推薦魚油。同時，魚類自己基本上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪一些？
不相同種類的魚油，其價格也有明顯的區別，基於魚油成分濃度、人體吸取率跟產品價格等因素，大概可以區分成三種：
▲三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪後 執行精煉及消除雜質，還是保持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
▲酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50～70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50～70％，但是由於加工製作過程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但長期而言跟葉黃素分開或合併攝取對眼睛的作用相同。另外，DHA是優良抗氧化劑能夠輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C和花青素等等抗氧化配方，皆可增多眼睛防護作用。
魚油可以輔助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要盡力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA跟DHA』，具有驅使脂肪代謝及肌肉生長的功用，也具有十分好的抗發炎效果，能改進因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的功效，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至是還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上眾多的魚油分享文中，挑選出讓人安心又具有作用的品牌呢？最簡單的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學証明的確有功效，也享譽盛名長期不危險使用的記載，且會標註成年人每日建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別高於2000mg。同時也能參考ptt分享文當中提起的品牌，或選擇魚油原物料為小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬囤積的疑慮。
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