ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，絕大部分的分享文都會談起攝取魚油會有下述作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。但這一些效用是不是有經由科學證實？是不是有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要怎樣決定？本文章將帶你瞭解魚油的製程、對身體的協助、怎麼正確地攝取和選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油當中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大約僅有5－15%可以被人的身體改變吸收，所以分享文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部份會推薦魚油。另外，魚類自己實際上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪一些？
不同類別的魚油，其價格也有明顯的區別，按照魚油成分濃度、人體吸取率跟產品價格等等原因，大約能夠區分成三種：
●三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉以及清除雜質，依舊維持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
●酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50－70％，但是因為加工製作程序較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，不過長期來說與葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的作用相同。同時，DHA是優良抗氧化劑可幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C和花青素等等抗氧化成分，皆能夠增長眼睛防護作用。
魚油能協助減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要著力限制油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA和DHA】，具有增進脂肪代謝和肌肉生長的功用，也具有相當好的抗發炎效果，能改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效果，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至於還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油分享文中，選擇出使人放心又有作用的品牌呢？最簡易的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學証實的確有效果，也有名長期不危險使用的記錄，並且會標明成人每一天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議別大於2000mg。另外也可以參考ptt分享文中談到的品牌，又或是挑選魚油原物料是小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬囤積的懷疑。
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