ptt上許多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，多半的推薦文皆會提到攝取魚油會有下列功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些作用是否有經由科學証實？是不是有品牌誇大不實的情形？此外，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本文會帶你瞭解魚油的製作流程、對身體的輔助、怎麼正確地攝取與選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油當中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸取，亞麻仁油中的脂肪酸約唯有5至15%能夠被人的身體變換吸收，因此推薦文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。此外，魚類自己事實上難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類別有哪些？
不相同類別的魚油，其價格也有顯著的差別，依據魚油成分濃度、身體吸收率和產品價格等原因，大概可以區別成三種：
○三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪後 進行精煉和除去雜質，依舊保持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
○酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50至70％，不過因為加工製程較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更加有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，不過長期而言和葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的作用相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能夠輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C及花青素等等抗氧化成分，皆可增多眼睛防護作用。
魚油能夠協助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力受限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA跟DHA」，具有驅使脂肪代謝和肌肉生長的功能，也具有十分好的抗發炎功效，能改善因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的作用，魚油也能夠降低減肥期間的飢餓感，甚至是還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油推薦文中，挑選出讓人放心又具有功效的品牌呢？最簡單的方式是挑選註明食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品藉由科學驗證的確有效果，也有名長時間安全使用的記錄，且會標示大人每一天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議別超過2000mg。同時也可以參考ptt推薦文中談到的品牌，又或是挑選魚油原料為小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬囤積的疑慮。
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