ptt上許多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，大部分的推薦文皆會談起攝取魚油會有下面效果：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。但是這些效果是不是有透過科學證明？是否有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本篇將會帶你瞭解魚油的製作過程、對身體的協助、怎麼樣正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等等，魚油中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大概僅有5到15%可被人的人體改變吸取，所以推薦文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。同時，魚類自身基本上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪些？
不一樣類別的魚油，其價格也有明顯的差別，依據魚油配方濃度、人體吸取率與產品價格等原因，約能區別成三種：
●三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉與除去雜質，仍然保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
●酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50到70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50到70％，但由於加工製程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，不過長期來說和葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的效用相同。並且，DHA是優良抗氧化劑能幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C和花青素等等抗氧化配方，皆能夠增多眼睛防護效用。
魚油能幫助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要盡力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA與DHA】，具有促進脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具有很好的抗發炎功效，能夠改善因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的作用，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，甚至是還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油推薦文中，挑選出使人放心又具有作用的品牌呢？最簡易的方法是選擇註明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學見證確實有作用，也享譽盛名長時間不危險使用的記錄，並且會標明大人每一天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要超過2000mg。除此之外也能夠參考ptt推薦文之中提到的品牌，又或是挑選魚油材料為小型魚種的產品，以免大型魚可能有重金屬堆積的疑慮。
參考資料
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