ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，大部分的評價文皆會說到攝取魚油會有下面效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些功效是不是有藉由科學印證？是否有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要如何決策？這一篇將會帶你瞭解魚油的製程、對人體的輔助、怎麼正確地攝取與挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油之中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸約僅有5～15%能夠被人的身體轉換吸收，所以評價文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多會推薦魚油。並且，魚類自己基本上沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪一些？
不一樣種類的魚油，其價格也有顯著的區別，根據魚油配方濃度、人體吸收率和產品價格等因素，約能夠區分成三種：
△三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉及清除雜質，仍然保持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
△酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50～70％，但因為加工製作過程較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更為有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，但長期來說和葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效用一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑可以幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C以及花青素等等抗氧化成分，皆能增多眼睛防護效用。
魚油可協助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要致力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA與DHA」，具有促使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也有很好的抗發炎效用，可改進由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的作用，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至是還能壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油評價文當中，挑選出讓人放心又有效果的品牌呢？最簡單的方法是挑選標明食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品藉由科學印證確實有效用，也有名長久不危險使用的紀錄，且會標示成人每一天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別高於2000mg。另外也可參考ptt評價文當中提到的品牌，抑或是挑選魚油原物料是小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬堆積的疑慮。
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