ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，大多的分享文都會提起攝取魚油會有以下效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功能。但這一些功效是不是有透過科學證實？是不是有品牌誇大不實的情況？並且，攝取魚油的量要如何決策？本文章會帶你瞭解魚油的製作程序、對人體的幫助、如何正確地攝取和選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油當中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大概只有5～15%能夠被人的人體轉換吸收，所以分享文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大多數會推薦魚油。同時，魚類自己其實難以製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪一些？
不一樣種類的魚油，其價格也有顯著的區別，依照魚油成分濃度、人體吸收率跟產品價格等等原因，大概能區別成三種：
◇三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪後 執行精煉以及清除雜質，依舊維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
◇酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50～70％，但因為加工製作過程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，但長期來說跟葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的功效一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑能協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆可以增多眼睛防護功效。
魚油能夠幫忙減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要著力受限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA與DHA】，具有驅使脂肪代謝與肌肉生長的功能，也具有十分好的抗發炎功效，能夠改進由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的作用，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至於還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上眾多的魚油分享文之中，挑選出使人放心又具有作用的品牌呢？最簡易的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學証明的確有作用，也有名長期不危險使用的紀錄，並且會註明成年人每天建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議別大於2000mg。並且也可參考ptt分享文中說到的品牌，或者是選擇魚油材料為小型魚種的產品，以免大型魚可能有重金屬積累的懷疑。
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