ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，不管是哪一個品牌的魚油產品，絕大多數的分享文皆會談起攝取魚油會有下列效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。不過這些效果是不是有經由科學見證？是不是有品牌誇大不實的狀況？此外，攝取魚油的量要怎樣決定？本篇文章將帶你瞭解魚油的製作程序、對身體的幫助、如何正確地攝取及挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油之中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大概只有5－15%可被人的身體改換吸收，故分享文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大多會推薦魚油。同時，魚類自己實際上難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類別有哪一些？
不同類別的魚油，其價格也有顯著的差別，按照魚油成分濃度、人體吸收率跟產品價格等等因素，大約可區分成三種：
▲三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪後 進行精煉和清除雜質，依然保持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
▲酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50－70％，不過因為加工製作過程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但長期來說與葉黃素分開或合併攝取對眼睛的作用一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C和花青素等等抗氧化成分，皆可以增多眼睛防護效果。
魚油能幫助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要著力受限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA與DHA】，有帶動脂肪代謝與肌肉生長的功能，也具有十分好的抗發炎效用，能改進因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也能夠降低減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油分享文當中，選擇出讓人安心又具有效果的品牌呢？最簡單的方式是挑選註明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學見證確實有作用，也享譽盛名長時間不危險使用的紀錄，且會標示成人每一日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要大於2000mg。除此之外也能參考ptt分享文中談起的品牌，抑或是選擇魚油原料是小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬累積的疑慮。
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