ptt上很多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不論是哪一個品牌的魚油產品，絕大部份的推薦文皆會談起攝取魚油會有以下效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這些功效是不是有透過科學証明？是否有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本文將帶你認識魚油的製作過程、對身體的幫忙、怎樣正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等等，魚油之中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大概僅有5到15%能被人的人體改換吸取，故推薦文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部分會推薦魚油。同時，魚類自身其實無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪些？
不同種類的魚油，其價格也有顯著的差別，根據魚油成分濃度、身體吸取率與產品價格等因素，大約可以區別成三種：
●三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉以及消除雜質，照樣維持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
●酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50到70％，但由於加工製作過程較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更為有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，但長期而言跟葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的效用一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑可以輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C及花青素等抗氧化成分，皆能夠增長眼睛防護效果。
魚油能夠幫忙減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要盡力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA與DHA】，具有帶動脂肪代謝與肌肉生長的功用，也具有很好的抗發炎作用，可以改善由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的作用，魚油也能夠減少減肥期間的飢餓感，甚至是還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油推薦文中，選擇出讓人安心又具有作用的品牌呢？最簡易的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學証實確實有功效，也享譽盛名長期不危險使用的紀錄，並且會註明成人每一日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別高於2000mg。除此之外也可以參考ptt推薦文之中提起的品牌，抑或是選擇魚油材料為小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬囤積的顧慮。
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