ptt上很多保健食品的評價文皆會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，大多的評價文都會談起攝取魚油會有以下作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這些功效是否有藉由科學証實？是不是有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本文會帶你瞭解魚油的製作程序、對人體的輔助、怎樣正確地攝取和挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油當中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大概只有5～15%能被人的人體改換吸收，所以評價文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部份會推薦魚油。除此之外，魚類自己基本上難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪些？
不相同類型的魚油，其價格也有明顯的差異，依照魚油成分濃度、身體吸取率跟產品價格等等因素，約可區別成三種：
●三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉及清除雜質，照樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
●酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50～70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50～70％，不過因為加工製作程序較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，但長期來說與葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的作用相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C及花青素等抗氧化成分，皆能增長眼睛防護效用。
魚油能夠輔助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要致力受限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「關鍵是EPA與DHA」，具有促進脂肪代謝與肌肉生長的功能，也具有很好的抗發炎功效，可改善由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效用，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油評價文中，挑選出使人安心又有效用的品牌呢？最簡單的方法是挑選標註食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學証實確實有作用，也享譽盛名長久不危險使用的記錄，且會註明大人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議別大於2000mg。此外也可以參考ptt評價文當中提到的品牌，又或是選擇魚油原料為小型魚種的產品，避免大型魚可能有重金屬堆積的疑慮。
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